Chả cá chàm
Sản phẩm: Cá Chàm ( ca cham)
Giá bán: 150.000 đ/kg
Quy cách: Cá biển tươi bảo quản lạnh – Size: 4 – 10 con/kg
Cá chàm (ca cham) – Cá chàm biển
Cá Chàm là một loại cá đặc trưng chỉ mang ở đảo Phú Quý.
Nhiều người có nhẽ còn hơi lạ lẫm với mẫu cá này bởi mẫu cá này không sở hữu ở các lãnh hải khác mà chỉ xuất hiện nay đảo Phú Quý.
Cá xuất hiện theo mùa, ko rộng rãi như chàm thường hay các cái cá nhỏ khác. Chúng xuất hiện rộng rãi vào khoảng tháng 11 hằng năm
Về hình dáng:
Đối với loại Chàm vàng mang đặc điểm dễ nhận dạng ấy là mảng màu vàng trên lưng từ phần gần đầu cho đến hết đuôi cá hình chữ V.
Chàm vàng thân dày, thịt nhiều, lưng trên màu vàng đậm dọc thẳng đuôi. Đuôi màu vàng tươi giống Ngân bột. Thân dưới với màu hồng đào. Cá mới phổ biển khoảng 10 năm nay,
Cá Chàm dùng làm chả vì thịt dai, dai hơn cá thu. Cá có nhiều thịt, ít xương – món chả cá Chàm vì thế nổi tiếng trứ danh ở Phú Quốc!
Cá Chàm có hơn 10 loại, trong số ấy có Chàm huyết với trục đường sọc vàng dọc theo bên lưng và có các loang màu đỏ tím nhìn như huyết máu nên được gọi là Chàm huyết.
1 số loài cá chàm khác ít phổ thổng hơn như chàm xanh , chàm bầu
Giá trị ẩm thực của cá chàm
Về hương vị, cá Chàm có phần làm thịt ăn bùi bùi, thường được tiêu dùng để nấu canh, làm chả hoặc rán đều rất ngon.
Loài cá này lạ hơn cá loại cá khác ở chỗ lúc thưởng thức, cá mang vị ngọt thanh tựa như chiếc vị cá được ướp con đường phèn.
Món chả cá Chàm vừa dai, vừa mang vị ngọt thanh quyến rũ
Giá cá Chàm bán tại Seafoodvalues – Cá Chàm giá bao nhiêu?
Giá bán: 150.000 đ/kg
Quy cách: Cá biển tươi bảo quản lạnh – Size: 4 – 10 con/kg
Để đặt hàng tìm cá Chàm giá phải chăng chất lượng tốt tại Seafoodvalues , quý khách vui lòng gọi điện thoại trực tiếp đến Hotline của đơn vị để được đặt hàng nhanh và giải đáp cụ thể nhất.
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: https://seafoodvalues.com/
Xem thêm:
Bong bóng cá – bóng cá thiều khô – ngon và cực bổ – bán tại seafoodvalues
Cá ngừ đại dương Phú Yên có bán tại Seafoodvalues.com
Mua cá cờ lát ở đâu?- Địa chỉ uy tín: Seafoodvalues.com
Cá chàm làm món gì ngon – bí quyết chế biến cá chàm – bí quyết làm cho chả cá
Cá chàm con lớn độ bằng bàn tay, nặng nhất chừng nửa ký, thịt cá chế biến món chả, tuy dân dã nhưng ngon tuyệt.
giai đoạn chế biến chả cá tương đối thuần tuý.
Con cá tươi rói đưa từ biển vào, lóc 2 thớ giết bên lườn, nạo thịt bỏ da, giã quết thật nhuyễn, thêm chút tỏi, tiêu, muối rồi lại quết đều lần nữa, sau ấy đem chiên.
Miếng chả vàng óng, thơm ngào ngạt, không chút mùi tanh cá.
đặc biệt, không nêm nếm tí các con phố hay mì chính nào, nhưng chả cá chàm huyết lại với vị ngọt thanh, nhận ra ngay từ miếng cắn trước nhất.
trong khoảng chả cá sống bạn với thiết chế biến thành hồ hết món ngon
Chả cá chiên ăn vả
Chả cá chàm chấm muối ớt giã nhừ mang rau é – 1 loại rau dại mọc trên đảo – cuốn cộng những chiếc rau khác như húng quế, húng lủi, diếp, tần ô… Và đừng quên miếng ớt xanh cay xè. Vị ngọt lạ của cá, vị mặn cay cay cộng mùi hăng hăng của muối rau é đủ khiến bằng lòng thực khách qua món chả cá chàm huyết – một sản vật của người dân đảo xa.
Bún chả cá
Nguyên liệu:
– 0.5kg chả cá ; 0.5kg bún; Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừng
– Rau muống bào, hoa chuối bào, rau húng quế, xà lách…
– 3 trái cà chua; ½ trái thơm
– Gia vị: nước mắm, muối, tuyến phố, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…
Cách làm :
– các loại rau ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tím nướng 3 – 4 củ để bỏ vào nước lèo cho thơm, còn lại băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn.
– tiêu dùng phần xương để nấu nước lèo cộng với hành tím nướng. Để nước dùng trong, thơm, không mang mùi tanh của cá, bạn nên chần sơ xương và đầu cá có nước sôi trước đó.
– khi nước dùng sôi lên bạn khởi đầu nhỏ lửa và đun liu điu. khi thấy đầu cá, xương cá chín nhừ thì lọc lấy nước, châm thêm nước vào nồi, cho thơm vào rồi đun sôi lại lần nữa thì nêm nếm cho vừa ăn.
– làm nước chấm bằng cách thức cho tỏi băm, ớt cắt lát và nước mắm ngon vào chén, trộn đều. Lưu ý, ko thêm đường để nước mắm giữ được vị ngon thuần chất.
– Xếp bún ra tô, cho chả cá hấp, cừu và cá dầm lên trên rồi chan nước lèo vào và thưởng thức cộng rau sống. Thêm chút nước mắm sẽ khiến cho món ăn thêm thắm thiết.
Chả cá nấu bánh canh
Nguyên Liệu:
- 500g bánh canh bột gạo
- 500g chả cá chiên và chả cá hấp
- 300g làm thịt bò (hoặc giết heo) băm nhỏ
- 1 củ cải trắng; một củ hành tây; 5 củ hành tím băm nhuyễn; ½ chén bột năng
- 2 trái ớt chỉ thiên (hoặc 1 trái ớt sừng);1 ít hành lá, ngò, húng quế
- 200g giá đỗ; Gia vị: Tiêu xay, tuyến phố, hạt nêm, nước mắm…
phương pháp làm:
Rửa sạch củ cải trắng, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ. sở hữu hành lá, rau ngò, bạn rửa sạch sở hữu nước muối pha loãng, cắt nhuyễn.
Tiếp đó, cắt chả cá chiên và chả cá hấp thành miếng nhỏ vừa ăn, đều nhau. Nướng củ hành tây trên lửa, bóc bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài, chẻ làm cho đôi.
Cho thịt bò vào trong bát, ướp mang ½ muỗng cà phê trục đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
bí quyết thuần tuý trong bí quyết nấu bánh canh chả cá để món ăn phát triển thành thấm là ướp làm thịt bò mang gia vị trong vòng khoảng 10 -15 phút.
Sau ấy, bắc nồi lên bếp cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào sơ qua khoảng hai phút.
Tiếp ấy, bạn đổ vào nồi khoảng 2 lít nước rồi cho củ cải trắng, hành tây nướng vào cộng, điều chỉnh lửa nhỏ và nấu trong vòng khoảng 25 – 30 phút.
Tiếp theo, nêm thêm 3 muỗng canh tuyến phố, một muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm vào nồi nước dùng.
Nên lớp bọt trắng nổi trên bề mặt nồi nước dùng
Cho ½ chén bột năng hòa cùng một ít nước, khuấy đều rồi đổ trong khoảng từ vào nồi nước dùng, ninh thêm khoảng 5 phút cho đến lúc nước lèo sánh đặc.
Tùy theo sở thích, sở hữu thể điều chỉnh lượng bột năng ít hoặc nhiều cho thích hợp.
Chả cá chiên mắm
Cá Chàm bán tại Tp Hồ Chí Minh?
Seafoodvalues là nơi Anh chị nên chọn lọc để mua những aloi5 hải sản. doanh nghiệp chúng tôi có kinh nghiêm trên 10 năm kinh doanh những mặt hàng này!
Sản phẩm của Hải sản Kim Đông Hy bao phải chăng, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!
Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên khu vực thành phố!
Bạn chỉ cần mường tượng phương pháp chế biến món ngon trong khoảng Cá Chàm và đặt hàng!
Còn lại để Seafoodvalues lo!
SEAFOOFVALUES CAM KẾT CHẤT LƯỢNG
– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không tiêu dùng chất bảo quản
– Cân đúng trọng lượng
– Bán đúng giá thị trường
– phục vụ hầu hết quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trọng điểm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: https://seafoodvalues.com/
piggy