#Big Sale Qúy 3/2023, Nuôi cá chạch lấu sống, uy tín, chất lượng nhất TP.HCM!

Nguyên liệu:

• Cá chạch 200 gr (1 – 2 con)
• Chuối xanh 4 trái
• tào phở 50 gr (chiên giòn)
• Ớt tươi 6 trái
• Hành tím một muỗng canh (băm nhuyễn)
• tử tô một nhánh
• Tỏi 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Rượu trắng một muỗng cà phê
• Nước cốt nghệ 200 ml
• Giấm ăn một muỗng cà phê
• Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng một ít(muối/ hạt nêm/ tiêu)

công cụ thực hiện: Nồi đất, chảo, dao, thớt, sạn,….

Nuôi cá chạch lấu sống, phương pháp làm:

• Sơ chế cá chạch:
  • Cá chạch mua về, khiến cho sạch nhớt bằng nước có pha muối, cắt bỏ đầu, đuôi. Đem đi rửa sạch lại sở hữu nước nhiều lần.
• Sơ chế nguyên liệu:
  • Ớt đem rửa sạch, cắt sợi. tào phớ chiên rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi.
  • Chuối xanh bỏ cuống, gọt vỏ, ngâm qua nước muối khoảng 5 phút. Sau ấy, bổ dọc chuối rồi cắt khúc dài hai lóng tay.
  • méc nhỏ: lúc gọt vỏ chuối xanh, bạn nên gọt thật mỏng để chuối giữ được độ bùi, béo và khi nấu ko bị nát nhé.
• Ướp cá:
  • Ướp cá sở hữu một muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. 1/2 Muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều.

• Om chuối đậu:
  • Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho một muỗng canh dầu ăn vào. Dầu hot, cho tiếp 1/2 phần hành tím, tỏi băm và ớt sợi vào xào sơ. Cho cá chạch đã sơ chế và 200ml nước cốt nghệ vào đun khoảng 5 phút.
  • lúc cá khá săn lại, cho tiếp chuối và tàu hũ vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. 1 muỗng cà phê giấm, hành tím, tỏi và ớt sợi còn lại vào.
  • khi các nguyên liệu chín sơ thì bạn chuyển những nguyên liệu vào trong nồi om. đến khi thịt mềm, nước sệt lại là được.
  • rốt cuộc là cho một ít tiêu, lá tía tô lên để trang hoàng.
  • Cá chạch om chuối đậu vừa hoàn thành sở hữu màu dung nhan mắt, phảng phất hương thơm từ nghệ. thịt cá mềm, thơm hòa quyện cộng chuối xanh bùi bùi và tào phớ cực kỳ hấp dẫn. mang thể tiêu dùng kèm mang cơm trắng, bún đều ngon và hợp vị !